近日，中央電視臺(tái)焦點(diǎn)訪談欄目播出了一則“有機(jī)蔬菜有玄機(jī)”的報(bào)道，曝光了某大型超市貼有機(jī)標(biāo)簽的蔬菜，經(jīng)檢測(cè)均有農(nóng)藥殘留的問題。此次事件引起了熱議，除了對(duì)涉事蔬菜種植企業(yè)的指責(zé)外，還有一些不明真相的群眾將矛頭指向農(nóng)藥，將農(nóng)藥視為萬(wàn)惡之源。

然而，綠色食品與農(nóng)藥并不是對(duì)立關(guān)系，食品分等級(jí)，農(nóng)藥同樣也是。

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什么是綠色食品？

| 公眾印象：種植生產(chǎn)過程不使用任何農(nóng)藥化肥。

| 國(guó)家規(guī)定：綠色食品生產(chǎn)過程中只“限制或禁止使用化學(xué)合成物及其它有毒有害生產(chǎn)資料”，但低毒的生物農(nóng)藥、礦物源農(nóng)藥及部分低毒、低殘留有機(jī)合成農(nóng)藥等符合《綠色食品農(nóng)藥使用準(zhǔn)則》的環(huán)境友好型農(nóng)藥產(chǎn)品，是可以在綠色食品種植中使用的。

因此，綠色食品≠不使用農(nóng)藥的農(nóng)產(chǎn)品。

打藥的農(nóng)產(chǎn)品就不安全嗎？

其實(shí)，農(nóng)藥殘留與農(nóng)藥殘留超標(biāo)是完全不同的兩個(gè)概念，一個(gè)是定性，另一個(gè)是定量。

數(shù)據(jù)顯示【食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)（GB2763-2014）】：中國(guó)目前已制定了3650個(gè)農(nóng)藥殘留標(biāo)準(zhǔn)，涉及387種農(nóng)藥、284種（類）食品，覆蓋了蔬菜、水果、谷物等幾乎所有主要農(nóng)產(chǎn)品。而國(guó)家在制定這些產(chǎn)品的農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，是以最大可能的風(fēng)險(xiǎn)為基礎(chǔ)，因此只要?dú)埩舨怀瑯?biāo)，就是安全的，并不危害公眾健康。

植物也會(huì)生病

如果完全不使用任何農(nóng)藥，誰(shuí)來為農(nóng)作物的安全保駕護(hù)航?

人生病了要吃藥，植物也會(huì)生病，道理是一樣的。作物在種植、生長(zhǎng)過程中面臨各種復(fù)雜的病蟲為害，一旦出現(xiàn)問題，減產(chǎn)是小，品質(zhì)、安全才是更嚴(yán)重的問題。

以受黃曲霉素感染的食品為例，其被誤食后會(huì)延緩兒童發(fā)育、導(dǎo)致肝癌甚至死亡。黃曲霉特別容易污染花生、玉米、大豆等糧油產(chǎn)品，這些作物上的共同害蟲棉鈴蟲便有著刺激黃曲霉，使其生成黃曲霉毒素的作用。棉鈴蟲生物食誘劑“澳朗特”，能讓棉鈴蟲主動(dòng)尋找食誘點(diǎn)，進(jìn)行集中誘殺，農(nóng)藥使用量只占傳統(tǒng)全田噴灑的1-2%。

小麥赤霉病

還有小麥最常見的真菌性病害赤霉病，大流行年可使小麥減產(chǎn)60%甚至絕收，而病籽粒能產(chǎn)生多種毒素，人、畜誤食病粒后會(huì)引起發(fā)熱、嘔吐、腹瀉等中毒反應(yīng)。如果在病情發(fā)生時(shí)噴灑天然源殺菌劑26.9%石英水劑“硅鯊”進(jìn)行防控，即能有效控制病菌，又不為環(huán)境增加負(fù)擔(dān)。

如果沒有農(nóng)藥的開發(fā)和有效的防控，作物產(chǎn)量就沒有保證，糧食安全就沒有基礎(chǔ)。老百姓對(duì)農(nóng)產(chǎn)品從基本需提升到安全高質(zhì)是生活水平提高的好事，追求健康與使用農(nóng)藥之間不矛盾，綠色食品與農(nóng)藥也不是死對(duì)頭，只要使用得當(dāng)，農(nóng)藥將會(huì)為綠色食品生產(chǎn)更好地服務(wù)。